Strawberry triffle με mascarpone "thermomix"
10 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 3 HORAS 15 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
2 hr 45 min.
Dificultad
Fácil
![Strawberry triffle με mascarpone "thermomix"](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/571.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Receta para
5 - 6
Personas
Ingredientes
10 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1 μονάδες Αυγό
- 150 γραμμάρια Κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/8 μονάδες Λεμόνι
- 500 γραμμάρια Φράουλα
- 8 σας κουταλιές της σούπας Κονιάκ
- 1 μονάδες Πορτοκάλι
- 200 γραμμάρια Κρέμα
- 60 γραμμάρια Ζάχαρη άχνη
- 250 γραμμάρια Ανθότυρο
- 100 γραμμάρια Σμέουρα (κατεψυγμένο)
Instrucciones
8 pasos
- 1Για Merengue: Προθερμάνετε το φούρνο στους 110º C. Forre ένα δίσκο ψησίματος με χαρτί ψησίματος και αποθεματικό. Πάρτε χυμό στο λεμόνι. Ξεχωρίστε το Clara από τον κρόκο. Κρατήστε το κρόκο για ένα άλλο παρασκεύασμα.
- 2Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες, τοποθετήστε το γυαλί το καθαρό, 50 g ζάχαρης, 2-3 σταγόνες χυμού λεμονιού και πρόγραμμα 2 λεπτά / 50 ° C / ταχύτητα 3.5. Στη συνέχεια, Bata 1 λεπτό / ταχύτητα 3. Ρίξτε τη μαρέγκα σε ένα παστέλ μανίκι με ένα λείο ή σγουρό ακροφύσιο και τοποθετήστε μικρά τμήματα μαρέγκα στο παρασκευασμένο δίσκο.
- 3(110º C) για 2 ώρες. Εν τω μεταξύ, πλύνετε το γυαλί και ακολουθήστε τη συνταγή.
- 4Για μαχητικές φράουλες: Βάλτε το γυαλί τις φράουλες, 5 cdas cognac, 50 cc χυμό πορτοκαλιού, 50 g ζάχαρης και προγράμματος 20 λεπτά / γυρίστε το κουτάλι αντίστροφης / ταχύτητας. Ρίξτε σε ένα μπολ και αποθεματικό. Πλύνετε το γυαλί.
- 5Για κρέμα Mascarpone: Εισάγετε την πεταλούδα στις λεπίδες. Βάλτε το γυαλί την κρέμα, το λουλούδι ζάχαρης, το τυρί κρέμας και το στήριγμα στο Vel 3 μέχρι να τοποθετηθεί η κρέμα, δίνοντας προσοχή για να αποφευχθεί η αιμορραγία σε περίσσεια. Ρίξτε σε ένα μανίκι ζαχαροπλαστικής και αποθεματικό στο ψυγείο. Πλύνετε το γυαλί.
- 6Για το βατόμουρο Coulis: Βάλτε το γυαλί τα σμέουρα, 3 CDA Cognac και 50 g ζάχαρης και προγράμματος 4 λεπτά / 100 ° C / ταχύτητα 1. Μείνετε μέσα από ένα σουρωτήρι και αφήστε το δροσερό.
- 7Όταν τελειώσει ο χρόνος του φούρνου, αφαιρέστε το δίσκο και αφήστε τις μαρέγκες να κρυώσουν (περίπου 30 λεπτά).
- 8Κόψτε τις μαρέγκες σε μεγάλα κομμάτια και τα ανακατέψτε σε ένα μπολ με το ήμισυ της κρέμας Mascarpone. Διανέμουν αυτό το μίγμα στο κάτω μέρος των 6 ποτών, διανείμετε πάνω από τις μαχαιροποιημένες φράουλες, την υπολειπόμενη κρέμα Mascarpone και το νερό με το Coulis. Σερβίρετε ή αποθεματικό στο ψυγείο μέχρι να υπηρετήσετε.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
495 | 49.7 | 5.4 | 27.5 |
Evalúa y comenta esta receta