Σαλάτα Quínoa, Αγγούρι, Αβοκάντο και ντομάτα

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Μαγειρέψτε το Quinoa. Πλύνετε, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρά κύβους αγγούρια, ντομάτες και κρεμμύδι. Φλούδα και ελασματοποιήστε το αβοκάντο. Πλύνετε και κόψτε το πεπερασμένο cilantro.

Για να προετοιμάσει το Quineo: Πλύνετε το Quinoa καλά σε ένα σουρωτήρι μέχρι να σταματήσει τον αφρό, τοποθετήστε σε ένα δοχείο 1 φλιτζάνι Quinoa κατά 1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό, περιμένετε να βράσει και να φύγει σε χαμηλή θερμότητα με τοστιέρα 15 λεπτά.

Μόλις καταρρεύσετε ξανά και αφήστε να κρυώσει.

Μόλις κρύβουμε το Quínoa αναμειγνύεται όλα τα συστατικά και το φόρεμα άνετα με αλάτι, λάδι και λεμόνι. Το αβοκάντο κόβεται σε φύλλα στο παρασκεύασμα.