Ρισότο κολοκύθας

ComoQuiero

8 INGREDIENTES • 8 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

8 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 κούπα Ρύζι Arborio
1/8 μονάδες Κρεμμύδι
1/4 κούπα Λευκό κρασί τετρα
200 γραμμάρια Κολοκύθι
1/2 μονάδες Ζωμό (φυτικά)
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι

Instrucciones

8 pasos

1

Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε αλάτι με αλάτι, περίπου 30 λεπτά περίπου.και να προετοιμάσει ένα πουρέ, ανάμειξη με το μισό ελαιόλαδο.Αποθεματικό
2

Βράστε 1 λίτρο νερού και προετοιμάστε το ζωμό λαχανικών.Κρατήστε πάντα το βράσιμο
3

Κόψτε το λεπτό κρεμμύδι και το σοτάρι στο πετρέλαιο με το άλλο μισό ελαιόλαδο
4

Μόλις το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές, προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμότητα 3 έως 5 λεπτά
5

Προσθέστε το κρασί και ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το σύνολο
6

Προσθέστε ένα σε ένα τα κύπελλα του ζωμού λαχανικών, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να εξατμιστούν.Κάνετε αυτό μέχρι να περάσει ο ζωμός ή μέχρι το ρύζι να είναι al dente
7

Προσθέστε το ψυγείο κολοκύθας και το αναμείξτε καλά.Spice με αλάτι και πιπέρι.Tapar και αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά.
8

Αν προτιμάτε να φτιάξετε σπιτικό ζωμό: ρίχνει σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, σοβαρά περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 λίτρα ζεστού νερού και ελπίδα που βράζει.Colar και χρήση.