Σπανάκι κροκέτες με πατάτες πουρέ

Για το Puree: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Σε μια κατσαρόλα, ρίχνοντας τις πατάτες σε βραστό νερό με αλάτι (20 έως 30 λεπτά). Όταν είστε ήδη μαγειρεμένοι (μαλακό), στυλ και άλεση μέχρι να σχηματίσουν ένα πουρέ. Προσθέστε το βούτυρο και αναδεύστε μέχρι ομογενοποίηση. Ενσωματώστε το γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Για να μαγειρέψετε τις κροκέτες: σε ένα τηγάνι με λάδι, τηγανίζουμε το καρότο και το κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κομμάτια και σαλάτα. Μόλις μαγειρευτεί, αποθεματικό. Κόψτε το λεπτό σπανάκι και ανακατέψτε με τη τηγανισμένη ανάκαμψη σε ένα μπολ.

Κόψτε το τυρί σε μικρά τετράγωνα και προσθέστε το σε σπανάκι. Στη συνέχεια, σε ένα χωριστό χύθηκε το άλλο μισό του γάλακτος με το αλεύρι και το αλάτι, αναμειγνύοντας μέχρι να είναι κομμάτια. Αδειάστε το μείγμα σε σπανάκι και ανακατέψτε. Με αυτό έτοιμο, αρχίστε να σχηματίζετε κροκέτες με τα χέρια σας.

Σε ένα άλλο καλά, χτυπήστε το αυγό με ένα τσίμπημα αλατιού και ένα βιβλίο. Όταν σχηματίζονται κροκέτες, περνούν πρώτα από το αυγό και στη συνέχεια με ψωμί τριμμένο, τα οποία είχαμε δεσμευτεί. Τέλος, τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με ζεστό πετρέλαιο.

Αφαιρέστε τις κροκέτες από το λάδι και αφήστε τα σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί. Για να τοποθετήσετε τα πιάτα, τοποθετήστε ένα τμήμα πουρέ δίπλα στις κροκέτες.