Υγιή chilenitos

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C για 15 λεπτά.

Χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους 3/4 αυγά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1/4 αυγά με τους κρόκους, το ήμισυ της ζάχαρης και τη βανίλια. Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι μια ομαλή ζύμη. περάσει τον κύλινδρο μέχρι να είναι πολύ λεπτή. Εάν είναι πάρα πολύ δύσκολο, μπορείτε να διαχωρίσετε τη ζύμη σε κομμάτια και το ρολό πάσα μία προς μία.

Κόψτε με ένα ποτήρι στόμα πλάτος και ψήνουμε για 5 έως 8 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει, ενώ προετοιμάζει τη μαρέγκα με σαφείς και το μισό της ζάχαρης.

Για να γίνει η μαρέγκα, χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών από 30 έως 40 δευτερόλεπτα και ζάχαρη add σταδιακά. Συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να παίρνει επιθυμητή συνοχή.

Chilenitos γεμίσει με 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​γάλα κάθε και κάλυψη με μαρέγκα.