Κοτόπουλο Cambecado με πράσινη σαλάτα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι το μισό από το υπέροχο λάδι πάνω από υψηλή φωτιά

Προσθέστε το κοτόπουλο και τη σφραγίδα και στις δύο πλευρές.

Σε ένα δοχείο θερμαίνει το άλλο μισό του λάδι του θαύματος σε μέτρια φωτιά και βάλτε ένα κρεμμύδι

Στη συνέχεια, βάλτε το κοτόπουλο προσεκτικά. Προσθέστε τα φύλλα του κόλπου, το πιπέρι και τις σταφίδες.

Προσθέστε το υπόλοιπο του κρεμμυδιού και το καρότο. Πυροβολήστε το ξύδι, το λευκό κρασί, τη ζάχαρη και επιστρέψτε στην εποχή με αλάτι και πιπέρι

Καλύψτε καλά και μαγειρέψτε πάνω από υψηλή φωτιά μέχρι να βράσει το μείγμα. Μετακινήστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε 30-35 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά και το κοτόπουλο

Αφήστε να κρυώσει στο μαγειρικό υγρό.