Το κρέας σε χυμό του με σοταρισμένα σέσκουλα

Προθερμάνετε το φούρνο (150C). Χωρίς το λίπος του κρέατος, στεγνώστε καλά (με χαρτί) και salpimentar

Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. κρέας φώκιας 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο και αποθεματικό

Στην ίδια κατσαρόλα, θερμότητα άλλη λίγο λάδι και ψήστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 3-5 λεπτά. Προσθήκη ντομάτας σάλτσα, νερό, ξύδι, πιπέρι, τη δάφνη, φέτες καρότου ή κύβους, ανακατεύουμε

Αφήνουμε να βράσουν πάλι και να επιστρέψει το κρέας στην κατσαρόλα και το κάλυμμα με τη σάλτσα, κάλυμμα και φέρει στο φούρνο 2 ½ έως 3 ώρες. φαίνονται 2 φορές για να ελέγξετε ότι δεν έχει στεγνώσει. Απενεργοποιήστε το φούρνο, αφαιρέστε το κρέας από την κατσαρόλα και αφήστε το να σταθεί 20 λεπτά

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το σοταρισμένο σπανάκι: Πλένουμε και κόβουμε το σέσκουλα. Chop σκόρδο πρόστιμο

Σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, σκόρδο σοτάρουμε μέχρι καφέ και στη συνέχεια προσθέστε το Chard, μέχρι μαραθούν. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι

Κατά την εξυπηρέτηση του χρόνου Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και σερβίρετε με σπανάκι.