Tortitas με κόκκινη σάλτσα φρούτων "thermomix"

Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ζύμη, αυγά και γάλα στο _Thromix_ και το πρόγραμμα 30 δευτερόλεπτα σε ταχύτητα 4. Ρίξτε σε ένα Jarrite και αφήστε το να σταθεί τουλάχιστον 30 λεπτά.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, βουρτσίστε με λάδι, ρίξτε μερικά κουταλιές της ζύμης για να πάτε pouting, όταν στην επιφάνεια, οι φυσαλίδες ξεκινούν από τη ζύμη στην επιφάνεια, γυρίστε το πίσω μέχρι να δείτε ότι είναι φρυγανισμένο από την άλλη πλευρά , πηγαίνει σε ένα πιάτο. Συνεχίζει να κάνει τηγανίτες ένα έως ένα μέχρι να τελειώσει τη ζύμη.

Για τη σάλτσα των κόκκινων φρούτων: λάβα και κόψτε τις φράουλες, αφαιρέστε το πράσινο μέρος και το τρυπώ. Βάλτε το μισό στο δοχείο μαζί με το ήμισυ των σμέουρων, μια βουτιά λεμονιού και 100 gr ζάχαρης. Τοποθετήστε το δοχείο με όλο το μείγμα, οι φράουλες και τα σμέουρα θα ξεκινήσουν και θα πέσουν νερό, αφαιρέστε και αφήστε το να εξατμιστεί υγρό. Μαγειρέψτε 5-10 λεπτά ή το χρόνο που χρειάζεστε, μέχρι να είναι σαν μαρμελάδα, χωρίς να είστε πολύ υγρό ή πολύ πυκνό.

Όταν είστε στο σημείο που σας αρέσει, αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε τα υπόλοιπα κομμένα φράουλες και τα σμέουρα, τυλίξτε τα στο μαρμελάδα και περιμένετε τους να τους μετριάσουν.

Ρίξτε τη σάλτσα κόκκινων φρούτων πάνω από τις τηγανίτες, καλύτερα αν η σάλτσα είναι ήδη σε θερμοκρασία δωματίου - μπορείτε να ετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα - και να το απολαύσετε, είναι ένα νόστιμο μίγμα.