Juress Croquettes με ρύζι

Για να προετοιμάσετε το ρύζι: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μισό από το υπέροχο λάδι και ρίξτε το ρύζι.Σοτάρετε μέχρι να είναι σχεδόν ημιδιαφανές.Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, βάλτε το αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε και βάλτε το σε χαμηλή φωτιά με τοστιέρα για 20 λεπτά.Στο τέλος του χρόνου, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Κόψτε το κρεμμύδι και το κόκκινο πιπέρι σε μικρούς κύβους, καρότο και σκόρδο σε κύβους, αλλά ακόμα μικρότερα.

Πάρτε το κρεμμύδι, το καρότο και το κιμά και το τηγανίστε στο υπόλοιπο λάδι σε μέτρια φωτιά, μέχρι να καφέ.

Ανοίξτε την υποστήριξη, αποστραγγίστε το κονσερβοποιημένο υγρό και τοποθετήστε ένα μπολ.Προσθέστε το Sofrito που έγινε προηγουμένως και συμμετάσχετε.

Προσθέστε στο αλάτι και τα αυγά του μείγματος.Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόλιανδρο και ενταχθείτε στα πάντα.

Πάρτε παρόμοια τμήματα σε δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας του μείγματος, βάλτε το ωμό και το αλεύρι Apanar.Τηγανίστε στο λάδι.

Σερβίρετε συνοδευόμενη από ρύζι.