Φακές με Longaniza (εύκολη)

Βάλτε τις φακές σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και πλύνετε υποβρύχια. Βάλτε τα σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε κομμένο σε φέτες chorizo, ανίχνευση σκόρδο, και (ες) καρότο και πατάτες κομμένα σε τετράγωνα. Ρίξτε το νερό στο δοχείο μέχρι να καλύψει όλα τα 3 δάχτυλα παραπάνω. Μπορούν να ρίξουν περισσότερο νερό αν τους αρέσει περισσότερο υγρό

Chopping Carrier, πάπρικα και πατάτα σε μικρούς κύβους. Κόψτε φέτες longanizes.

Φορέστε φακές σε ένα μεγάλο δοχείο, προσθέστε longaniza, καρότο και πατάτα. Προσθέστε νερό στο δοχείο μέχρι να καλύψει τα περίπου 3 δάχτυλα παραπάνω. Μπορούν να ρίξουν περισσότερο νερό αν τους αρέσει περισσότερο υγρό

Ενεργοποιήστε τη φωτιά στο μέγιστο και όταν αρχίσει να βράζει στο ελάχιστο και αφήστε το μαγειρέψτε ακάλυπτο. Αφαιρέστε από καιρό σε καιρό, ώστε να μην κολλήσετε φακές στο κάτω μέρος του δοχείου

Μέχρι, σε ένα τηγάνι με ζεστό πετρέλαιο, σοτάρετε το Sofriyo. Όταν αρχίζετε να καφέ (5 λεπτά περίπου) αφαιρέστε από τη θερμότητα και προσθέστε την πάπρικα. Ανακατέψτε και προσθέστε τα πάντα στις φακές

Από εκείνη τη στιγμή για να αφαιρέσετε από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε να μην κολλάνε και να προσθέσουν αλάτι μέχρι να τους αρέσουν. Θα χρειαστούν συνολικά περίπου 45 λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να τα δοκιμάσετε όταν το υγρό αρχίσει να πυκνώνει. Μόλις έτοιμη, σερβίρετε.