Χοιρινό φιλέτο με σάλτσα βοτάνων και πουρέ πρόστιμο "thermomix"

Για τον πουρέ: Τοποθετήστε το πεταλούδα στις λεπίδες και προσθέστε αποφλοιωμένες πατάτες και κομμένα σε κομμάτια, το γάλα και 5 g αλάτι και το πρόγραμμα 40min / 90 ° C / στραφούν προς τα αριστερά / ταχύτητα 1

Ο χρόνος είναι επάνω, ελέγξτε ότι οι πατάτες (αλλιώς προγραμματίσετε λίγα λεπτά), ενσωματώνει το βούτυρο, εποχή με πιπέρι και αλάτι αν χρειάζεται και που 30 δευτ / ταχύτητα 3. Αποθεματικό

Για λεπτή σάλτσα βότανο: Βάζουμε σε βάζο ρίγανη, πάπρικα, θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι ½ κουτ. Mix 5 δευτ / ταχύτητας 7. Αφαιρέστε και αποθεματικό

Βάλτε στο ποτήρι σκόρδο, μαϊντανός (φύλλα μόνο) και σύνθλιψης 3 δευτ / ταχύτητας 7

Βάλτε ένα κουβά πάνω από την κορυφή του κυπέλλου και ζυγίζουν το λάδι. Βιβλίο

Προσθέστε στο μίγμα δοχείο 2 κουταλάκια μπαχαρικό, αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ½ πιπέρι, χυμό λεμονιού. Πρόγραμμα 1 min 30 sec / 80 ° C / ταχύτητα 5. Χωρίς να αφαιρέσετε το ποτήρι, πρόγραμμα 3 min / ταχύτητα 5 και χύστε αργά το λάδι στο καπάκι έτσι ώστε το μίγμα εντός της περίφραξης δοχείου γαλακτωματοποιήσεως. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μαγιονέζα κάτω προς τον πυθμένα του κυπέλλου και ανακατεύουμε 10 δευτ / ταχύτητα 3. Χύστε σε ένα δοχείο αεροστεγές και αποθεματικό στο ψυγείο

Τοποθετήστε το χοιρινό σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης 50 χ 50 cm περίπου. και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τον αποκλειστικό μίγμα. Τυλίξτε το πίσω μέρος με την ταινία

Βάλτε στο ποτήρι νερό, τοποθετήστε το δοχείο σε θέση Varoma το πίσω, κάλυμμα χρονοδιάγραμμα Varomay 25 λεπτά / Varoma / ταχύτητας κουτάλι. Ανοίξτε το Varoma και προσεκτικά γυρίστε το γουρούνι. Plug Varoma και προγραμμάτων 15 min / Varoma / κουτάλι ταχύτητα. Αφαιρέστε το Varoma, ας ψυχραιμία του κρέατος και, χωρίς να αφαιρέσετε την ταινία, αποθεματικό στο ψυγείο όλη τη νύχτα

Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα, κόψτε το κρέας λεπτή και εξυπηρετούν με βότανο μαγιονέζα και πουρέ