Κοτόπουλο στο κονιάκ με ρύζι

Για την προετοιμασία του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πετρέλαιο μεγάλο και ρίξτε το ρύζι. Πλέουν μέχρι να είναι σχεδόν ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό μέσα από κάθε φλιτζάνι ρύζι, πάρτε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε και βάλτε το πάνω από χαμηλή φωτιά με τοστιέρα για 20 λεπτά. Στο τέλος του χρόνου, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα δοχείο, όταν το τελευταίο λιώνει προσθέστε τα φράγματα κοτόπουλου και τα αποστραγγίζουν και στις δύο πλευρές.

Κόψτε το κρεμμύδι σε στυλό και σε φέτες καρότα και προσθέστε τα στην προετοιμασία μαζί με την ρίγανη, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι μαγειρεύουν πάνω από την υψηλή θερμότητα μέχρι τα φράγματα να είναι καλά χρυσά.

Προσθέστε το κονιάκ και το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί η αλκοόλη, μόλις εξατμιστεί προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου.

Cook που καλύπτεται από 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.

Σερβίρεται συνοδευόμενη από ρύζι.

Αν προτιμάτε να κάνετε σπιτικό ζωμό: ρίξτε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, 1 ή 2 μηρούς κοτόπουλου, σοφάλι περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 l ζεστό νερό και περιμένετε για το Coled Colar και τη χρήση.