Κρέμα μανιταριών σούπας

Ξεχωρίστε μερικά μανιτάρια, τα χωρίστε στο μισό και το βιβλίο για διακόσμηση

Τηγανίζουμε τα υπόλοιπα μανιτάρια σε βούτυρο με το αλεύρι και τα ανακατεύετε μέχρι να είναι μαλακά

Μόλις έτοιμη να συμμετάσχει στο βραστό βραστό μαζί με το γάλα και την κρέμα, αφήνοντας να βράσει για 15 λεπτά

Αλάτι και αλέθονται σε ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Για να εξυπηρετήσουν θερμά θερμαινόμενο και τα μανιτάρια ρίχνονται πάνω παραπάνω (δεν βράζουν και πάλι)

Αν προτιμάτε να κάνετε σπιτικό ζωμό: ρίχνω σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, μικρά κομμάτια κρέατος (post, για παράδειγμα), sofríe περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2L Waterhot και περιμένετε να βράσει.Colar και να χρησιμοποιήσει.