Ανανάς Riviera.

Επικάλυψη του ανανά του Wasil® με την κράτηση του χυμού. Θα το χρησιμοποιήσετε αργότερα.

Για να προετοιμάσετε τα κοκτέιλ, σας συνιστούμε να τα κάνετε από το ένα για να κάνετε τα συστατικά να αναμειγνύονται καλά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τότε σας δίνουμε τα βήματα και τις μετρήσεις κάθε κοκτέιλ. Εάν δεν έχετε αναδευτήρα, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια καλά πλυμένη μαρμελάδα γυαλιού και το κορυφαίο (εσωτερικό) γύρο. Και να συντρίψετε, αν δεν έχετε κονίαμα, μπορείτε να το κάνετε με το πίσω μέρος ενός ξύλινου κουταλιού.

Σε ένα αναδευτήρα προσθέστε 2 κουταλιές σούπας ανανά και συντρίψτε με μέση πίεση, περίπου 10 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε το 1 χυμό λεμονιού, 50 ml Pisco και 2 κουταλιές της σούπας του σιροπιού ανανά (20 ml).

Ανακινήστε με 7 παγάκια στον αναδευτήρα.

Σερβίρετε σε Copette ή Martini Cups που διέρχονται από ένα λεπτό φίλτρο (από τα μικρά κομμάτια ανανά).

Διακοσμήστε με ένα κλαδί του Romero. Επαναλάβετε τα βήματα για κάθε δείπνο.