Ροσί της Πατάτας

Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα σχίζουν με ένα παχύ τρίφτη σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, κάντε το ίδιο με το κρεμμύδι και ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλάτι το σύνολο.

Ανακατέψτε τη ζύμη καλά, κάντε μικρές μπάλες και τα συντρίψτε σαν να κάνατε ένα χάμπουργκερ ή μερικές τηγανίτες.

Σε ένα ζεστό τηγάνι, αφήστε το Rosti να ρυθμίσει περίπου 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά στη μία πλευρά και να γυρίσετε για να πάρετε την άλλη πλευρά.