Κοτόπουλο ρολά με σπαράγγια τυλιγμένο σε μπέικον

Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, ανοίξτε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να πάρετε μια επίπεδη μπριζόλα από το δείπνο. Θα πρέπει να είναι πολύ λεπτά. Βάλτε αλάτι, πιπέρι και αποθεματικό.

Κόψτε τις σκληρές άκρες των σπαραγγιών.

Σε λίγο νερό με αλάτι, μαγειρέψτε τα σπαράγγια για τρία λεπτά, χωρίς να είναι πολύ μαλακωμένοι, αφήνοντας τους λίγο σκληρό. Μπορούμε να περάσουμε γρήγορα το κρύο νερό έτσι ώστε να κρυώσουν.

Βάλτε 5 σπαράγγια σε κάθε αμοιβή κοτόπουλου και κυλήστε.

Τυλίξτε γύρω από μια ταινία βρύσης που καλύπτει το κοτόπουλο πολύ καλά και κλείνει κάθε κυλίνδρου με τη βοήθεια ενός ραβδιού.

Σε ένα τηγάνι, με ένα μικρό πετρέλαιο, καφέ το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε κυλίνδρους κοτόπουλου και μαγειρέψτε μέχρι το χρυσό καφέ και το μπέικον.

Προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν τα στήθη. Μπορούμε να κάνουμε αυτό το βήμα στο φούρνο ή να τους αφήσετε στο καλυμμένο τηγάνι για να μαγειρέψουν ταχύτερα χωρίς να εξάτμιση της σάλτσας.