Ψημένα ψάρια με σάλτσα μαργαρίτας

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. κόψτε το λεπτό σκόρδο. Καθαρίστε τις γαρίδες.

Για τα ψάρια: πλύνετε και μαρινάρετε κομμάτια ψαριών με λεμόνι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε το μισό από το βούτυρο και το ήμισυ του πετρελαίου. Λιωμένο βούτυρο, προσθέστε το μισό από το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Όταν το κρεμμύδι είναι διαφανές, προσθέστε το μισό λευκό κρασί και αφήστε το να μειώσει.

Βάλτε τα ψάρια σε αυτό το κρεβάτι κρεμμυδιών και το μαγειρέψτε τη μέση θερμότητα για 3 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, αναστρέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 3 ακόμα λεπτά.

Για τη σάλτσα: σε ένα μεσαίο τηγάνι θέρμανση το υπόλοιπο βούτυρο με το υπόλοιπο φυτικό έλαιο. Καφέ τις γαρίδες για 2 λεπτά και αφαιρέστε στην άκρη.

Προσθέστε το υπόλοιπο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαγειρέψτε μέχρι να είναι διαφανές. Ενσωματώστε τα διάφορα θαλασσινά, τους χρωριές και τις γαρίδες. Revolver και προσθέστε το υπόλοιπο κρασί, μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί. Ρίξτε το αλεύρι και ανακατεύετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα σε ένα νήμα και ανακατέψτε όλη την ώρα.

Επιλέξτε το αλάτι και το πιπέρι, αφήστε το να απελευθερώσει το βράσιμο και να μαγειρέψει πάνω από τη χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά.