Ισπανική τορτίγια

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Κόψτε το κρεμμύδι στυλό. Κόψτε το λεπτό σκόρδο.

Μαγειρέψτε τις πατάτες για 8 λεπτά από τα οποία βράζει το νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κόψτε τα σε λεπτά δάνεια, αλλά δεν σπάνε. Ξηρά φέτες πολύ καλά.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι με πάνω (εσωτερικό) στρογγυλό και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύοντας αφαιρώντας για μερικά λεπτά. Προσθέστε τις πατάτες, ανακατέψτε πολύ καλά, καλύψτε και μαγειρέψτε από 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές και ελαφρώς χρυσές. Βάλτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι, και αφήστε να στραγγίξετε μέχρι να κρυώσει.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά και συντρίψτε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε για να ενσωματώσετε τα πάντα καλά.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και βουρτσίστε το με ένα μικρό ελαιόλαδο. Όταν το τηγάνι είναι καλά ζεστό, ενσωματώστε το μείγμα αυγών και πατατών. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου οι άκρες είναι τυρόπηγμα. Περίπου 8 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια, γυρίστε τη tortilla με τη βοήθεια ενός πιάτου ή πάνω (εσωτερικό) γύρο. Μαγειρέψτε την τορτίγια στην άλλη πλευρά, μέχρι να νιώσετε ότι το κέντρο είναι τρελός. Αφαιρέστε από τη φωτιά, βάλτε την ομελέτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως.

Πολεναινλακοκίνη. Προσαρμοσμένο.