Κολοκυθάκια, λαχανικά και ricotta

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Μαγειρέψτε το καρότο (20 λεπτά σε βραστό νερό) και κόψτε το σε τετράγωνα. μαγειρέψτε την πατάτα (30 έως 40 λεπτά σε βραστό νερό) και κόψτε το σε τετράγωνα. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε φύλλα κατά μήκος λεπτό με ένα μαχαίρι ή μαντολίνο. Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόψτε σε φέτες.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες.

Σε μια πηγή φούρνου προσθέστε το μισό από το λάδι και τοποθετήστε τα φύλλα κολοκυθάκια δίπλα στο άλλο, για 8 λεπτά, δεν χρειάζεται να είναι καφέ.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε το υπόλοιπο πετρέλαιο και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 2 λεπτά. Όταν τελειώσετε την προσθήκη αλατιού, ανακατέψτε και αφήστε σε ένα σουρωτήρι, ώστε να μπορείτε να αλλάξετε το νερό.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε το Ricott, τα χτυπημένα αυγά χειροκίνητα, τυρί παρμεζάνα, καρότο, Bonotate και μανιτάρια. Διακοσμήστε με ντοματίνια.

Σε μια υψηλή πηγή φούρνου, βάλτε μια βουτιά πετρελαίου, πάρτε τα φύλλα κολοκύθας και πηγαίνετε στη βάση και τις πλευρές. Πάρτε το πλήρες και προσθέστε το, φέρτε σε φούρνο για 30 έως 40 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό νερό εκκίνησης Μην ανησυχείτε!

Πολεναινλακοκίνη. Προσαρμοσμένο.