Βούτυρο στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μανιταριών με πολτοποιημένες πατάτες

Προετοιμάστε τα συστατικά σας: Πιέστε το χυμό λεμονιού. Καθαρίστε με χαρτί κουζίνας και ελασματοποιήστε τα μανιτάρια. Διαχωρίστε το βούτυρο σε 6 μέρη: 3 θα χρησιμοποιηθεί για το κοτόπουλο, 2 θα χρησιμοποιηθεί για τη σάλτσα μανιταριών και 1 για το πουρέ.

Προθερμάνετε το φούρνο σε 190 μοίρες.

Εκπαιδεύστε τα στήθη με χυμό λεμονιού και σαλάτα.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε το βούτυρο που προορίζεται να κοτόπουλο και σφραγίστε το κοτόπουλο περίπου δύο λεπτά ανά πλευρά. Πάρτε στο φούρνο για 20 λεπτά.

Σε ένα τηγάνι προσθέστε το βούτυρο που προορίζεται για σάλτσα και ελαιόλαδο, όταν λιωθεί προσθέστε μανιτάρια και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Ρίξτε το λευκό κρασί και αφήστε το αλκοόλ να φύγει για 5 λεπτά, να αποβλέψει, να απενεργοποιήσετε και να προσθέσετε την κρέμα.

Για το Puree: Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες. Σε μια κατσαρόλα, κλωτσήστε τις πατάτες σε βραστό νερό με αλάτι (20 έως 30 λεπτά). Όταν είστε ήδη μαγειρεμένοι (μαλακό), στυλ και άλεση μέχρι να σχηματίσουν ένα πουρέ. Προσθέστε το μισό από το βούτυρο και το περίστροφο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ενσωματώστε το γάλα για να επιτύχετε την επιθυμητή συνέπεια.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με τη σάλτσα μανιταριών συνοδευόμενη από πολτοποιημένες πατάτες.

Πολεναινλακοκίνη. Προσαρμοσμένο.