Κροκέτες ρυζιού με πράσινη σαλάτα

Ετοιμάστε συστατικά: πρόστιμο ψιλοκόψτε το κρεμμύδι? Πλένουμε και κόβουμε το κόλιανδρο.

Για την παρασκευή του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ένα τρίτο του ηλιελαίου και ρίχνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε μέχρι σχεδόν διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε απαλά, κάλυμμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με τοστιέρα. Εκείνη την εποχή τέλος, κλείστε τη θερμότητα και περιμένετε περίπου 5 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε άλλο ένα τρίτο του πετρελαίου, όταν είναι ζεστό add κρεμμύδι, μαγειρεύουμε για 5 λεπτά συνεχίζοντας το τυρί όταν λιώσει φέρει τα πάντα σε ένα μπολ, το αλάτι και το πιπέρι, προσθέτουμε τα αυγά, το ρύζι, ανακατεύετε καλά και να συνεχίσετε με το αλεύρι.

Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, λαμβάνει μία κουταλιά από το μείγμα και μαγειρέψτε μέχρι ροδίσουν σε κάθε πλευρά. Επαναλάβετε έως ότου το μίγμα έχει τελειώσει.

Πλύνετε τα πράσινα φύλλα, έχουν μια πηγή και από εποχή σε γεύση με αλάτι, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Σερβίρετε τις κροκέτες με σαλάτα.

Polinenlacocina. Προσαρμοσμένη.