Ρύζι με γαρίδες και γάλα καρύδας

Πλύνετε το ρύζι Basmati περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το σε νερό μία ώρα.

Χρησιμοποιήστε το δέρμα και τα κεφάλια των γαρίδων για να κάνετε ένα ζωμό. Πρέπει να αφήσετε 3 φλιτζάνια ζωμό για κάθε 1,5 φλιτζάνια ρυζιού.

Κόβοντας το μικρό κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το αλάτισμα του ζωμού καλά. Πηγές μερικά λεπτά σε μια βαθιά κατσαρόλα με ένα πίδακα ελαιολάδου.

Ενσωματώνει ρύζι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το μισό γάλα καρύδας, ανακατέψτε λίγο περισσότερο και προσθέστε το ζωμό των γαρίδων. Αφήνει να βράσει σε μέτρια φωτιά και να ελέγξει το αλάτι.

Αυτό το μαγείρεμα πρόκειται να διαρκέσει ως 8 λεπτά, πρέπει να γνωρίζετε ότι ο ζωμός ποτέ δεν στεγνώσει εντελώς, θυμηθείτε ότι κάνετε ένα τούβλο ρύζι.

Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε τις φρέσκες γαρίδες - αν είναι με cascases που το αφαιρείτε, αφήνει να μαγειρέψετε για περίπου 5 λεπτά, ελέγξτε ξανά το αλάτι και να βάλετε λίγο γάλα καρύδας. Αφήνω την επιλογή σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα όσα έχετε αφήσει ή απλά ένα μέρος.

Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφαιρέστε το δοχείο. Προσθέστε το ψιλοκομμένο Cilantro, Revuelve και σερβίρετε.

Πολεναινλακοκίνη. Προσαρμοσμένο.