Τραγανά ρεβίθια πικάντικο με ρύζι και λαχανικά στο γουόκ

Connie Achurra

18 INGREDIENTES • 5 PASOS • 50 MINUTOS

Cocción

40 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

Τραγανά ρεβίθια πικάντικο με ρύζι και λαχανικά στο γουόκ

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

18 ingredientes

Añadir todo al carrito

1.5 κούπα Ρεβίθια (κονσέρβες)
3/4 κούπα Ρύζι
1/2 μονάδες Κόκκινη πιπεριά
1/2 μονάδες Πιπεριά
1/2 μονάδες Κίτρινο πάπρικα
2 μονάδες Κρεμμύδι
1/2 μονάδες Καρότο
1/2 κούπα Μανιτάρια
1/2 μονάδες Μελιτζάνες
1/2 κούπα Φυστίκι
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι
1/4 κουταλάκια του γλυκού Κάρι
1/4 κουταλάκια του γλυκού Κύμινο
1/4 κουταλάκια του γλυκού Κόκκινο πιπέρι
1/2 κούπα Κολίανδρο

Instrucciones

5 pasos

1

Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά. Στραγγίζετε τα ρεβίθια.
2

Για την παρασκευή του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ηλιέλαιο και ρίχνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε μέχρι σχεδόν διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε απαλά, κάλυμμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με τοστιέρα. Εκείνη την εποχή τέλος, κλείστε τη θερμότητα και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.
3

Στο γουόκ προσθέστε ένα ψιλόβροχο του ελαιολάδου και σχαστηρίας πέρα από την υψηλή ρεβίθια φωτιά, προσθέστε γέμιση βότανα: κάρυ, χρώμα πιπέρι, κύμινο, πιπέρι και όταν είναι ροδίσει, προσθέτουμε το αλάτι και το κόλιαντρο και να αναιρέσει.
4

Με ένα ρεύμα της ελιάς και στην ίδια γουόκ, σοτάρουμε τα λαχανικά, βάλτε τα βότανα για τη γεύση, το αλάτι και προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεμένα όταν είναι καυτό για να προχωρήσουμε σε μια boul, ρεβίθια πάνω από ένα λίγο ψιλοκομμένο φιστίκια και voila!
5

Connie Achurra. Προσαρμοσμένη.