Marraqueta

Σε μια ζύμη μπολ πώλησης, ένα αλεύρι κουταλιά της σούπας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και λίγο ζεστό νερό για να αναμειχθεί (περίπου 4-5 κουταλιές της σούπας). Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.

0.5 Θερμική φλιτζάνι νερό ανά άτομο (για παράδειγμα, αν η συνταγή σας είναι για 2, θερμάνετε 1 φλιτζάνια νερό (200 ml), εάν η συνταγή θερμαίνεται για 4 2 φλιτζάνια και έτσι ανάλογα με το πόσο πολλοί άνθρωποι είναι συνταγή σας)

Με τον καιρό μαγιά σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, πασπαλίζουμε αλάτι γύρω και στο κέντρο έχει μια μικρή τρύπα και ενσωματώνει μαγιά. Σταδιακά προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε να πάει όσο γίνεται μέτρηση του βάρους σας.

Ζυμώνουμε μέχρι να εξομαλύνουν τη ζύμη για περίπου 8 λεπτά. (Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι, πρέπει να είναι ελαστική). Μόλις φινίρισμα του ζυμώματος, η ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτονται και σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.

Μόλις μετά από 30 λεπτά, ξεδιπλώνει τη ζύμη, κομμένα κάποια κομμάτια (περίπου 100 γραμμάρια ανά τεμάχιο) και make μπάλες (πάντα να αφήσει ένα ζυγό αριθμό). Βάζετε σε αλευρωμένο ταψί μαζί τις μπάλες οι πίθηκοι το χιόνι (δύο μπάλες μαζί)

Πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι στην κουζίνα σας, aceitala και πατήστε ligeramnte για τις μπάλες για να σχηματίσουν το κλασικό partidura των marraqueta (πρέπει να είναι προς την αντίθετη κατεύθυνση από την ένωση των σφαιρών) και αφήστε το να σταθεί και πάλι για άλλα 30 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου marraquetas (ή μέχρι να ροδίσουν και τις σημειώσεις) και σερβίρετε calentitas!