Μου εκδοχή του vatapá

Connie Achurra

15 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 25 MINUTOS

Cocción

50 min.

Preparación

35 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 κούπα Γάλα καρύδας
30 γραμμάρια Φυστίκι
1/2 μονάδες Marraqueta
1/2 μονάδες Ντομάτα
1/4 μονάδες Κόκκινη πιπεριά
1/2 κούπα Βασιλικός
2 σας κουταλιές της σούπας Κρεμμύδι
1/8 μονάδες Κρεμμύδι
1 κομμάτι Τζίντζερ
1/2 κουταλάκια του γλυκού Πάπρικα σε σκόνη
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
100 γραμμάρια Γαρίδα
3/4 κούπα Ρύζι
2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι

Instrucciones

7 pasos

1

Το ψωμί πρέπει να είναι μπαγιάτικο ή ιδανικά μια μέρα στην άλλη.
2

Ετοιμάστε συστατικά: κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους? πρόστιμο κόλιαντρο κομμένο? κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια? πάπρικα και ψιλοκόψτε το πρόστιμο κρεμμύδι.
3

Για την παρασκευή του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ηλιέλαιο και ρίχνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε μέχρι σχεδόν διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε απαλά, κάλυμμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με τοστιέρα. Εκείνη την εποχή τέλος, κλείστε τη θερμότητα και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.
4

Απολαύστε το ψωμί στο γάλα καρύδας για 20 λεπτά και στη συνέχεια υγροποιούνται στον αποχυμωτή. Δικαίωμα προσθέσετε εκεί ψιλοκομμένες ντομάτες, τα φιστίκια, το τζίντζερ, την πάπρικα, το αλάτι και το κόλιαντρο ... θα πρέπει να είναι μια παχιά κρέμα.
5

Σε ένα τηγάνι με ένα ρεύμα της ελιάς, σωταροντας γαρίδες, προσθέστε το μίγμα του αποχυμωτή και ψήνουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, κόλιαντρο παραπάνω, αλλά αρχικά έβαλα κρεμμύδι και βασιλικό, εξυπηρετούν ζεστό καλά με ρύζι ... είναι μια deliciaaaaaa!
6

* Αν θέλετε να κάνετε το σπιτικό γάλα καρύδας: βάλτε στο κύπελλο αποχυμωτή 1 τεμαχισμένο καρύδας και 3 νερό, υγροποιηθεί για 4-5 λεπτά, τα σουρώνουμε και το γάλα είναι έτοιμο για τη συνταγή.
7

Connie Achurra. Προσαρμοσμένη.