Merengón παγωτό γεμάτο φρούτα του δάσους
14 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
![Merengón παγωτό γεμάτο φρούτα του δάσους](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2027.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
14 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 μονάδες Αυγό
- 1/2 κούπα Κρυσταλλική ζάχαρη
- 38 γραμμάρια Αμύγδαλα
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού Βανίλια
- 1 μονάδες Φυσικό γιαούρτι
- 1/4 κούπα Κρέμα
- 1/2 μονάδες Λεμόνι
- 30 γραμμάρια Ανθότυρο
- 1 σας κουταλιές της σούπας Πλήρες γάλα
- 25 γραμμάρια Πικρή σοκολάτα
- 1 κούπα Βατόμουρο
- 1/2 κούπα Μύρτιλα
- 1/2 κούπα Φράουλα
- 1 κομμάτι Μαρμελάδα βατόμουρο
Instrucciones
6 pasos
- 1Προετοιμάστε τα υλικά: συμπίεση χυμό λεμονιού? διαχωρίζοντας τους κρόκους και ασπράδια κρατηθεί μακριά σε θερμοκρασία δωματίου (κρόκοι μπορεί να σώσει για μια άλλη παρασκευή)? ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα? αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού.
- 2Κάνοντας δάσος κομπόστα φρούτων: βάλτε το ήμισυ των φράουλες με μισό βατόμουρα και μούρα μισό να μαγειρέψουν σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε 1/4 φλιτζάνι νερό (ανά 1 σμέουρα κύπελλο). Αν τα φρούτα κατεψυγμένα, απλά προσθέστε 1/8 φλιτζάνι νερό. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Αύξηση θερμότητα, προσθέστε τη μαρμελάδα και το μαγείρεμα για 3 λεπτά. να πυκνώσει λίγο. Αποσύρετε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα από ένα σουρωτήρι, αν θέλετε να αφαιρέσετε τους σπόρους, διαφορετικά αφήστε να κρυώσει.
- 3Προθερμάνετε το φούρνο στους 140 ° C. Βάλτε ένα δοχείο με νερό για να κάνει μια υδατόλουτρο. Σε ένα μεγάλο μπολ που μπορεί να διατεθεί στην κατσαρόλα (χωρίς να πέφτει μέσα) put ασπράδια αυγών και 3/4 της ζάχαρης. Χτυπάμε με σύρμα για να αναμίξετε και μπάνιο μεταφοράς νερού φροντίζοντας ότι η βάση του μπολ δεν έρχεται σε επαφή με το νερό. Χτυπήστε ελαφρά συνεχώς μέχρι να ληφθούν κρύσταλλοι ζάχαρης διαλύονται (3 έως 5 λεπτά περίπου.). Αφαιρέστε από το υδατόλουτρο και συνεχίζουμε το χτύπημα με ένα ηλεκτρικό μίξερ για τουλάχιστον 10 λεπτά σε. μέχρι την εταιρία. Ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα και προσθέστε το μισό βανίλια και τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Γραμμή ένα κουτί με λαδόκολλα ή siplat. Βάλτε τη μαρέγκα πάνω στη διαμόρφωση ενός συμπεριφορά δίσκο όπως θέλετε να δώσετε γευσιγνώστες χαρτί. Merengue θέσει επιπλέον στις άκρες του κύκλου, έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα είδος πηγής. Μεταφέρετε ψήσιμο (140 ° C) έως ότου η μαρέγκα είναι τραγανό εξωτερικό και ελαφρώς λαστιχωτό εσωτερικό. Σβήστε το φούρνο και αφήστε να κρυώσει στο φούρνο.
- 4Για το παγωτό: βάλτε το γιαούρτι αποχυμωτή με τυρί, την υπόλοιπη ζάχαρη, το υπόλοιπο της βανίλιας, κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Άλεση μέχρις ότου το μίγμα είναι ομογενές, αφαίρεση από την διευρυντήρα και να θέσει σε ένα δοχείο να παγώσει. Μετά από μια ώρα από την κατάψυξη και να νικήσει το μείγμα για 30 δευτερόλεπτα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές κάθε ώρα.
- 5Μόλις το αν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί για την τοποθέτηση, αφαίρεση από τον καταψύκτη και να νικήσει ξανά προσθήκη γάλακτος (εάν είναι απαραίτητο και το μίγμα είναι πολύ συμπαγής, drop κάποια παγωτό πριν από την πραγματοποίηση μπάλες του παγωτού). Με μια σπάτουλα, ανακατεύουμε τη σάλτσα παγωτό με φρούτα του δάσους, ώστε να μπορείτε να δείτε ένα ραβδώσεις και να θέσει σε merengón. Σερβίρετε διακοσμημένα με φρούτα του δάσους και λιωμένη σοκολάτα.
- 6Ο Ιησούς και Tere Gutierrez. Προσαρμοσμένη. Φωτογραφία: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
769 | 99.5 | 17.6 | 36 |
Evalúa y comenta esta receta