Κακοποιημένες σαλάτα κοτόπουλο και μαύρα φασόλια

Προετοιμάστε τα συστατικά: Κόψτε το στυλό κρεμμύδι? καρότο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια? πλύνετε τα πράσινα φύλλα? Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους? πλαστικοποίησης το αβοκάντο? κόψτε τα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες? ψιλοκόψτε το κόλιαντρο και τα κρεμμυδάκια πρόστιμο? ελαιόλαδο διάσπαση του πετρελαίου σε 3 μέρη: μια βούληση για να κάνουν granola, ένα άλλο θα πάει για το κοτόπουλο και το άλλο για μουστάρδα σάλτσα? πιέστε το χυμό λεμονιού.

Απορροφούν τα λευκά φασόλια όλη τη νύκτα σε άφθονο νερό (4 φλιτζάνια νερό σε ένα φλιτζάνι λευκό φασόλια). Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε το νερό. Σε ένα τηγάνι με λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Cook πέντε λεπτά και προσθέτουμε το νερό, τη δάφνη, μαγειρική σόδα και λευκά φασόλια. Cook για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε και στέλεχος.

Για να κάνετε το granola: Σε ένα τηγάνι με λάδι ελιάς θερμότητας που προορίζεται γι 'αυτό. Προσθέστε σπόροι κολοκύθας, ηλίανθο και σουσάμι τοστ ελαφρώς. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά (βρώμη, 1/4 βούτυρο, ψίχουλα ψωμιού, κρεμμύδι σε σκόνη, 1/3 κόλιαντρο, το ήμισυ της ρίγανης, βασιλικός, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι) και ψητό για περίπου τρία λεπτά μέχρι να απορροφήσει το λάδι και το βούτυρο. Ροδίσει και την εποχή.

Για το κοτόπουλο: ανακατέψτε τη φρυγανιά με το υπόλοιπο ξηρό ρίγανη, granola ξηρούς καρπούς και να αναιρέσει. Χωρίστε κάθε στήθος κοτόπουλου σε δύο, έτσι ώστε να είναι δύο μπριζόλες 0,5 cm πάχος για κάθε μαστό.

Περίοδος τα φιλέτα με το αλεύρι και το αυγό και ανακατεύουμε συνέχεια και granola ψίχουλα ψωμιού. Περάστε από το αυγό και φρυγανιά αναμιγνύεται με granola αν ένα παχύτερο κρούστα στο κοτόπουλο θέλει. Κάντε κράτηση τώρα για να συγκεντρώσει τη σαλάτα.

Για μουστάρδα σάλτσα: Σε ένα μπολ θέσει το μέλι με το βαλσάμικο και μουστάρδα. Χτυπάμε με ένα πιρούνι για να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το ελαιόλαδο που προορίζεται για αυτό αργά ενώ ξυλοδαρμό σε ένα ομοιογενές μίγμα.

Για το γιαούρτι σάλτσα: αναμίξτε τα συστατικά (γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το σχοινόπρασο, το αλάτι και το πιπέρι) και να αναιρέσει.

Κάνοντας θερμότητας ένα τηγάνι με πετρέλαιο που προορίζεται κοτόπουλο και το υπόλοιπο βούτυρο, μόλις ζεστό καφέ το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές. Αφαιρέστε και κόβεται σε λωρίδες.

Καρύκευμα φύλλα μείγμα με μέλι μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και να θέσει σε δύο ξεχωριστούς περιέκτες. Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο από πάνω έχουν, κόλιαντρο, τα κρεμμυδάκια και το κέντρο σάλτσα γιαουρτιού. Στις πλευρές του είδους κοτόπουλο, αβοκάντο, ντομάτες και φασόλια. Λούστε το κοτόπουλο και σερβίρετε με γλυκόξινη σάλτσα.

Ο Ιησούς και Tere Gutierrez. Προσαρμοσμένη. Φωτογραφία: Catalina Riutort