Κολοκυθόπιτα με τυρί κρέμα, μπλε τυρί και γιαούρτι

Προετοιμάστε τα συστατικά: Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους 0,5 cm? κοπής φασκόμηλο? καταρρέει το μπλε τυρί? πλύνετε το ρόκα.

Για να κάνετε τη ζύμη: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα πιρούνι για να ανακατεύετε το αλεύρι με το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι. Οι εργασίες έτσι ώστε να μην τα κομμάτια του βουτύρου διακρίνεται στη ζύμη. Στη συνέχεια 1/4 αυγά Add, το γάλα και το ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ανά 2 φλιτζάνια αλεύρι. Ζυμώνουμε και να οδηγήσει σε ψυγείο για 30 λεπτά. τότε κύλινδρος τανύσεως, μεταξύ δύο τεμάχια πλαστικής μεμβράνης. Βάλτε στο καλούπι προηγουμένως βουτυρωμένο. Τσίμπημα με το πιρούνι και να φέρουν την ψύξη για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C και να οδηγήσει για να μαγειρέψουν μέχρι να αρχίσει να καφέ. Αφαιρέστε και δροσερό.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Βάλτε σκουός κύβους σε ένα πακέτο του φύλλου με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο φασκόμηλο. Cook για 40 λεπτά. 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε και να αναιρέσει.

Αλέστε το κύβους σκουός στον αποχυμωτή μαζί με τυριά, γιαούρτι και τα υπόλοιπα αυγά.

Ρίξτε πάνω από τη ζύμη πίτα. Ψήνουμε μέχρι να cuajados. Αφαιρέστε και σερβίρουμε με ρόκα, τεμαχισμένα αμύγδαλα και βαλσάμικο ξύδι.

Ο Ιησούς και Tere Gutierrez. Προσαρμοσμένη. Φωτογραφία: Catalina Riutort