Φετουτσίνι με σολομό

Ετοιμάστε συστατικά: πρόστιμο ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια (λευκά και πράσινα μέρη)? αφαιρέστε λεμονιού και φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)? Σχάρα τζίντζερ? κοπής σε κύβους κρεμμύδι? τυρί τριμμένο παρμεζάνα? Πρόστιμο ψιλοκόψτε τα κρεμμυδάκια. Χωρίστε το κρασί σε 3 μέρη: 1 μέρος θα είναι να ψήνουν σολομό και 2 μέρη θα είναι για τη σάλτσα.

Για σολομό: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Σε ένα μπολ βάλτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και την εργασία με ένα πιρούνι, έτσι ώστε να καταστεί πιο εύχρηστο και αναμίξτε με το τριμμένο πορτοκάλι, λεμόνι και τζίντζερ. Προσθέστε πινελιές πιπέρι και θυμάρι. Α μπορεί να καλύψει με αλουμινόχαρτο. Ιππασία και βάλτε το σολομό σε κομμάτια επιφάνεια γεύση βουτύρου, λίγο αλάτι, πιπέρι και κομμάτια κρεμμύδι. Τέλος πασπαλίζουμε με το κρασί που προορίζεται γι 'αυτό. Carry φούρνο 12 λεπτά, αν προτιμάτε κόκκινο και 15-20, αν σας αρέσει να μαγειρεύεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το λεμόνι πέφτει έξω. Λιώνουμε και να αναιρέσει.

Ζυμαρικά στον dente.

Για τη σάλτσα που πηγαίνει με ζυμαρικά: αναμίξτε το σολομό προ-τεμαχισμένο με τη μισή κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι το κρεμμύδι. Προσθέστε το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέστε το υπόλοιπο κρέμα και μαγειρεύουμε 3 λεπτά σε υψηλή θερμότητα, έτσι ώστε να επικεντρωθεί λίγη κρέμα. Προσθέτουν.

Την τελευταία στιγμή, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο σολομό και τυρί παρμεζάνα, αφήνοντας λίγο για γαρνίρισμα.

Σερβίρετε αναμιγνύεται με προηγουμένως μαγειρευτεί φετουτσίνι και γαρνίρετε με παρμεζάνα στην κορυφή.

Ο Ιησούς και Tere Gutierrez. Προσαρμοσμένη. Φωτογραφία: Catalina Riutort