Quinoto de tomates cherry y albahaca
12 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 55 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
15 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
12 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Quínoa
- 1/4 un Cebolla
- 1/2 taza(s) Tomates cherry
- 1/2 taza(s) Albahaca
- 1.25 taza(s) Caldo (verdura)
- 1/4 taza(s) Vino blanco
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1/4 taza(s) Crema de leche
- 40 gr Queso mantecoso
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 πρέζα Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: lavar y cortar los tomates cherry en mitades; picar la albahaca; picar la cebolla en cubitos; lavar la quínoa y colarla; preparar el caldo según las instrucciones del envase.
- 2En una olla calentar la mantequilla y aceite de oliva y, a fuego lento, dorar la cebolla hasta que esté suave. Echarle una pizca de sal para que se ablande. Agregar la quínoa lavada y colada y el vino blanco. Esperar a que se evapore el alcohol y agregar de a poco el caldo de verduras. Ir revolviendo en forma de ocho con una cuchara de palo y, a medida que se vaya secando, incorporar más caldo. Agregar la crema de almendras y el queso en trozos chicos. Rectificar sal y pimienta.
- 3En un sartén calentar un poco de aceite de oliva y saltear los tomates cherry cortados en mitades hasta que estén medio desarmados. Al final añadir la albahaca picada.
- 4En un plato, servir el quinoto y sobre este los tomates con albahaca.
- 5Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
- 6
- 7*La receta original usa crema de almendras en vez de crema de leche y ghee en vez de mantequilla.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 225 | 14.8 | 3.9 | 14.8 |
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5.0
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