Ρύζι στιφάδο με Shampishon και τυρί

ComoQuiero

11 INGREDIENTES • 8 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 μονάδες Πράσα
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
3/4 κούπα Ρύζι
1/2 κούπα Λευκό κρασί τετρα
1/2 μονάδες Ζωμό (φυτικά)
3/4 κούπα Σπανάκι
55 γραμμάρια Ανθότυρο
100 γραμμάρια Μανιτάρια
20 γραμμάρια Τριμμένο τυρί parm
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1 πρέζα Πιπέρι

Instrucciones

8 pasos

1

Σε ένα δοχείο, θερμαινόμενο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.Προσθέστε το πράσο και μαγειρέψτε 4-5 λεπτά χωρίς να φέρετε.
2

Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε 3-4 λεπτά ή ακόμα και διαπερνούν καλά με λάδι.
3

Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε την ανάδευση μέχρι το ρύζι να απορροφά όλο το υγρό.
4

Για να προσθέσετε λίγο από λίγο το ζωμό λαχανικών έτσι ώστε το ρύζι να μπορεί να το απορροφήσει πριν από μια άλλη προσθήκη ζωμού.
5

Κρατήστε βρασμό σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να είναι al dente.
6

Προσθέστε το σπανάκι ψιλοκομμένο και ανακατέψτε.Τέλος, προσθέστε τυρί κρέμα και ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε το στιφάδο να είναι κρεμώδες.Διορθώστε την εποχή προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
7

Περάστε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και σερβίρετε με ρύζι σε μεμονωμένα πιάτα.Πασπαλίστε με τυρί παρμεζάνα.
8

Αν προτιμάτε να φτιάξετε σπιτικό ζωμό: ρίχνει σε ένα δοχείο με ελαιόλαδο τα λαχανικά που έχετε πλένονται καλά και κόψτε σε μικρά κομμάτια, σοβαρά περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1-2 λίτρα ζεστού νερού και ελπίδα που βράζει.Colar και χρήση.