Ο Chuck τείνει να κατσαρόλα με παπάρι σε βαλσάμικο ξύδι
15 INGREDIENTES •
8 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
1 hr 20 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Ο Chuck τείνει να κατσαρόλα με παπάρι σε βαλσάμικο ξύδι](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1939.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι
- 1 σας κουταλιές της σούπας Βούτυρο
- 500 γραμμάρια Κρέατος (chingolo)
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 πρέζα Πιπέρι
- 1/2 μονάδες Κρεμμύδι
- 1/2 μονάδες Καρότο
- 1.5 σας κουταλιές της σούπας Αλεύρι (χωρίς σκόνη)
- 1/2 κούπα Λευκό κρασί τετρα
- 5 γραμμάρια Μαϊντανός
- 3 μονάδες Πατάτα
- 1/4 κούπα Ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Φρέσκο δεντρολίβανο
- 1/4 κούπα Aceto Balsamico
- 1/2 δόντια Σκόρδο
Instrucciones
8 pasos
- 1Για πατάτες: κομμένα σε κύβους περίπου 3x3 cm περίπου. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με σκόρδο και φρέσκο δεντρολίβανο. Σε μια τσάντα, βάλτε τις πατάτες να μαρινάρετε στο πικάντικο λάδι. Αφήστε τους να ξεκουραστούν μία ώρα.
- 2Βάλτε τις πατάτες σε γραμματοσειρά φούρνου, προσθέστε αλάτι και τα μαγειρέψτε μέχρι να είναι μαλακά (περίπου 20 λεπτά. Προβλέψτε από καιρό σε καιρό.
- 3Όταν είστε σχεδόν έτοιμοι, προσθέστε το βαλσάμικο, ψήστε 5 ακόμα λεπτά και σερβίρετε. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό βραστό νερό (για κάθε 4 άτομα), έτσι ώστε οι πατάτες να μην στεγνώνουν, να μεταφέρουν 5 επιπλέον μινιτή, καλυμμένα με αλουμινόχαρτο Aluso. Το περίστροφο εμποτίζει το χυμό στις πατάτες.
- 4Σε μια κατσαρόλα θέρμανση το λάδι του θαύματος και του βουτύρου σε μέτρια θερμότητα. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρέας και το καφέ πολύ καλά παντού. Εποχή με αλάτι και πιπέρι.
- 5Προσθέστε μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότο, μαγειρέψτε 8 λεπτά. Πασπαλίστε το αλεύρι και ανακατεύετε για να μείξετε. Μαγειρέψτε 1-2 λεπτά.
- 6Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέστε 0,5 φλιτζάνι ζεστό νερό ανά 1 κιλό κρέας, ανακατέψτε για να αναμίξετε. Πίσω το δοχείο για να πυροβολήσετε και προσθέστε το κρασί. Διορθώστε το καρύκευμα προσθέτοντας περισσότερο αλάτι εάν είναι απαραίτητο και αρκετά πιπέρι. Βράστε το μείγμα πάνω από υψηλή θερμότητα, μειώστε τη θερμότητα και το μάγειρα που καλύπτεται από 30-40 λεπτά ή μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.
- 7Εάν στεγνώνετε προσθέτετε περισσότερο νερό, το υγρό μαγειρέματος πρέπει να παραμείνει ως σάλτσα.
- 8Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και συνοδεύεται από παπάρι στο βαλσαμικό ξύδι.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1000 | 57.7 | 71.6 | 47.8 |
Evalúa y comenta esta receta
5.0
1 comentario