Χορτοφαγική Fricasé (εύκολη)

Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε βραστό νερό με διττανθρακικό για να είναι πράσινο.

Κόψτε τους μυελούς σε μικρούς κύβους.

Τηγανίζουμε πατάτες σε καυτό λάδι.Fry το ψωμί μέχρι να είναι καλά χρυσό.

Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμειγνύεται τις πατάτες, τηγανισμένο ψωμί και μαγειρεμένα και κομψά μπιζέλια.

Ανακατέψτε τα αυγά και τα αδειάστε τα ωμά στα τηγανητά συστατικά. Με ένα πιρούνι ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν σαν ομελέτα αυγά, φροντίζοντας να μην ξεχωρίσετε.