Τρόπος Longaniza (εύκολη)

Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε βραστό νερό με διττανθρακικό για να είναι πράσινο.

Κόψτε τους μυελούς σε μικρούς κύβους.

Κόψτε το κομμένο σε φέτες.

Τηγανίζουμε πατάτες σε καυτό λάδι.Fry το ψωμί μέχρι να είναι καλά Golden.Fry τις πλάκες σε φέτες.

Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμιγνύεται τηγανιτές πατάτες, τηγανισμένο ψωμί, μαγειρεμένα και κομψά μπιζέλια και χρυσά μακράς.

Ανακατέψτε τα αυγά και τα αδειάστε τα ωμά στα τηγανητά συστατικά. Με ένα πιρούνι ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν σαν ομελέτα αυγά, φροντίζοντας να μην ξεχωρίσετε.