Σαλάτα ρυζιού με κουνουπίδι κάρυ

Για την προετοιμασία του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το πετρέλαιο μεγάλο και ρίξτε το ρύζι.Πλοηγηθείτε μέχρι να είναι σχεδόν ημιδιαφανές.Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 κύπελλο βραστό νερό μέσα από κάθε φλιτζάνι ρύζι, πάρτε αλάτι στη γεύση, ανακατέψτε απαλά, καλύψτε και βάλτε το πάνω από χαμηλή φωτιά με τοστιέρα για 20 λεπτά.Στο τέλος του χρόνου, απενεργοποιήστε τη φωτιά και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Θερμάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μέχρι να είναι ζεστό.Προσθέστε το κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια, το κάρυ και το αλάτι.Περιστροφές συνεχώς 1 έως 2 λεπτά., Έτσι ώστε το κάρυ να καλύπτει το κουνουπίδι.

Προσθέστε τις σταφίδες και το 1/3 φλιτζάνι νερό ανά 1/2 κουνουπίδι.Χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να εξατμίστηκαν νερό και κουνουπίδι.Εάν είναι πολύ δύσκολο, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό και συνεχίστε να ανακατεύετε.

Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, προσθέστε μαγειρεμένο ρύζι, καστανιά του Cajú, κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι.

Ανακατέψτε καλά και αφήστε να σταθείτε μισή ώρα πριν από την εξυπηρέτηση.