Λουκάνικο Fricasé.

Ξεφλουδίστε και κόψτε πατάτες στον Δεβάτο.

Μαγειρέψτε τα μπιζέλια σε βραστό νερό με διττανθρακικό για να είναι πράσινο.

Κόψτε τους μυελούς σε μικρούς κύβους.

Κόψτε τα λουκάνικα σε φέτες.

Τηγανίζουμε πατάτες σε καυτό λάδι.Fry το ψωμί μέχρι να είναι καλά χρυσά λουκάνικα σε φέτες.

Σε ένα μεγάλο δοχείο αναμειγνύεται τις τηγανητές πατάτες, τηγανητό ψωμί, μαγειρεμένα και κομψά μπιζέλια και χρυσά λουκάνικα.

Ανακατέψτε τα αυγά και τα αδειάστε τα ωμά στα τηγανητά συστατικά. Με ένα πιρούνι ανακατεύετε προσεκτικά μέχρι τα αυγά να μαγειρευτούν σαν ομελέτα αυγά, φροντίζοντας να μην ξεχωρίσετε.