Κοτόπουλο σε μανιτάρια και ασπρόμαυρο με κουβέρτα κολοκύθας

Για το Puree: Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε το σε μεσαία τεμάχια. Πίσω σε ένα δοχείο του φούρνου χωρίς αλάτι ή λάδι και ψητό για περίπου 30 λεπτά.

Κάντε μια βιασύνη με το κρεμμύδι, το καρότο, την ρίγανη και λίγο θαύμα του θαύματος.

Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη (μαλακό), αλέθεται με ένα πιρούνι ή στην εμβάπτιση του μπλέντερ σύμφωνα με την προτίμηση.Αντ

Περάστε τα ασκλάκια σε μικρά τετράγωνα με σκόρδο σε μικρά τετράγωνα στο βούτυρο και το ελαιόλαδο, αφαιρέστε και αποθηκεύστε.

Περάστε το κοτόπουλο φιλέτο πάνω από μια ισχυρή φωτιά και φλαμουδάκι με κρασί κονιάκ.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο και το σοτάρετε τα μανιτάρια.

Διαχωρίστε το τηγάνι με κρέμα και ενταχθείτε τα πάντα στο τηγάνι, προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να στέκεστε με την επένδυση ενός αρκετά πιπέρι και αλάτι.

Σερβίρεται συνοδευόμενη από κουβέρτα κολοκύθας.