Κοτόπουλο σε μανιτάρια και ασπρόμαυρο με χρυσές πατάτες

Για να προετοιμάσετε τις χρυσές πατάτες: πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες.Κατάξτε τους σε βραστό νερό με αλάτι άνετα για περίπου 10 λεπτά περίπου. Αυτός βγάζετε τις πατάτες από το νερό και κόψτε σε φέτες κατά μήκος. Στο τηγάνι, προσθέστε το μισό ελαιόλαδο, προσθέστε το μισό ελαιόλαδο, προσθέστε το μισό ελαιόλαδοκαι καφέ και στις δύο πλευρές.

Περάστε τα ασκλάκια σε μικρά τετράγωνα με σκόρδο σε μικρά τετράγωνα στο βούτυρο και το ελαιόλαδο, αφαιρέστε και αποθηκεύστε.

Περάστε το κοτόπουλο φιλέτο πάνω από μια ισχυρή φωτιά και φλαμουδάκι με κρασί κονιάκ.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο και το σοτάρετε τα μανιτάρια.

Διαχωρίστε το τηγάνι με κρέμα και ενταχθείτε τα πάντα στο τηγάνι, προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να στέκεστε με την επένδυση ενός αρκετά πιπέρι και αλάτι.

Σερβίρεται συνοδευόμενη από χρυσές πατάτες.