Λαχανικά κάρυ με ρύζι μπασμάτι
16 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 1 HORA 16 MINUTOS
Cocción
1 hr 6 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
![Λαχανικά κάρυ με ρύζι μπασμάτι](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1875.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
16 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 100 γραμμάρια Ρύζι μπασμάτι
- 100 γραμμάρια Μανιτάρια
- 1 μονάδες Πιπεριά
- 1/2 μονάδες Κρεμμύδι
- 1 μονάδες Ντομάτα
- 1/2 μονάδες Μελιτζάνες
- 1/2 μονάδες Κολοκύθι
- 15 γραμμάρια Κάσιους
- 30 γραμμάρια Φυσικό γιαούρτι
- 1 δόντια Σκόρδο
- 1 κομμάτι Τζίντζερ
- 250 χιλιοστόλιτρα Ζωμό (φυτικά)
- 1/2 μονάδες Λεπτή λεμόνι
- 1/2 σας κουταλιές της σούπας Κάρι
- 2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
Instrucciones
5 pasos
- 1Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το βάζουμε να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Όταν αρχίσει να καφέ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, και προσθέστε pícalos. Cook για περίπου 15 λεπτά. Εποχή. Προσθέστε το κάρυ, το ζωμό λαχανικών και το γιαούρτι. Ανακατέψτε όλα μαζί και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Αποθεματικό συντρίβεται τη σάλτσα.
- 2Πλένουμε τις μελιτζάνες, κολοκύθια, πράσινες πιπεριές και μανιτάρια. Κόψτε όλα σε κομμάτια των δάγκωμα (με το δέρμα). Αρχίστε να θερμάνει ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά, sazónalas και rehógalas για 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, φλούδες και πολτοποίηση το σκόρδο και το τζίντζερ, προσθέστε και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- 3Τοποθετήστε μια κουτάλα στη φωτιά ένα πίδακα πετρελαίου, προσθέτουμε το ρύζι και νερό (250 ml για 200 g ρυζιού), εποχή και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά. Τρίβουμε λίγη φλούδα λάιμ πάνω από το ρύζι.
- 4Σερβίρετε τα λαχανικά με σάλτσα, κόβουμε κάσιους και πασπαλίζουμε από πάνω. Συνοδεύστε τα λαχανικά με ρύζι.
- 5Xarles Thomson. Προσαρμοσμένη.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
225 | 42.2 | 7.7 | 5 |
Evalúa y comenta esta receta