Λαχανικά κάρυ με ρύζι μπασμάτι

Xarles Thomson

16 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 16 MINUTOS

Cocción

1 hr 6 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

Añadir todo al carrito

100 γραμμάρια Ρύζι μπασμάτι
100 γραμμάρια Μανιτάρια
1 μονάδες Πιπεριά
1/2 μονάδες Κρεμμύδι
1 μονάδες Ντομάτα
1/2 μονάδες Μελιτζάνες
1/2 μονάδες Κολοκύθι
15 γραμμάρια Κάσιους
30 γραμμάρια Φυσικό γιαούρτι
1 δόντια Σκόρδο
1 κομμάτι Τζίντζερ
250 χιλιοστόλιτρα Ζωμό (φυτικά)
1/2 μονάδες Λεπτή λεμόνι
1/2 σας κουταλιές της σούπας Κάρι
2 σας κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι

Instrucciones

5 pasos

1

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το βάζουμε να μαλακώσουν σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι. Όταν αρχίσει να καφέ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, και προσθέστε pícalos. Cook για περίπου 15 λεπτά. Εποχή. Προσθέστε το κάρυ, το ζωμό λαχανικών και το γιαούρτι. Ανακατέψτε όλα μαζί και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά. Αποθεματικό συντρίβεται τη σάλτσα.
2

Πλένουμε τις μελιτζάνες, κολοκύθια, πράσινες πιπεριές και μανιτάρια. Κόψτε όλα σε κομμάτια των δάγκωμα (με το δέρμα). Αρχίστε να θερμάνει ένα μεγάλο τηγάνι με λίγο λάδι. Προσθέστε τα λαχανικά, sazónalas και rehógalas για 10-15 λεπτά. Όταν τελειώσετε, φλούδες και πολτοποίηση το σκόρδο και το τζίντζερ, προσθέστε και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και μαγειρέψτε τα λαχανικά με τη σάλτσα για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3

Τοποθετήστε μια κουτάλα στη φωτιά ένα πίδακα πετρελαίου, προσθέτουμε το ρύζι και νερό (250 ml για 200 g ρυζιού), εποχή και μαγειρέψτε για περίπου 12 λεπτά. Τρίβουμε λίγη φλούδα λάιμ πάνω από το ρύζι.
4

Σερβίρετε τα λαχανικά με σάλτσα, κόβουμε κάσιους και πασπαλίζουμε από πάνω. Συνοδεύστε τα λαχανικά με ρύζι.
5

Xarles Thomson. Προσαρμοσμένη.