Ιταλικά κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι

Για την παρασκευή του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το μισό του ηλιελαίου και ρίχνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε μέχρι σχεδόν διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε απαλά, κάλυμμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με τοστιέρα. Εκείνη την εποχή τέλος, κλείστε τη θερμότητα και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Πλένουμε και κόβουμε στη μέση κατά μήκος των ιταλικών κολοκυθάκια χωρίς τις άκρες. Αφαιρέστε τη γέμιση με ένα κουτάλι και να διατηρήσουν.

Σε ένα λαδωμένο ταψί με τα υπόλοιπα ηλίανθου κολοκυθάκια put πετρελαίου και φόρεμα με γενναιόδωρη ελαιόλαδο, αλάτι, των κοκκωδών σκόρδο και πιπέρι. Αποθεματικό.

Για την πλήρωση σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μέσα κολοκυθάκια, τριμμένο καρότο, μαγειρεμένο ρύζι, σάλτσα ντομάτας και σαλάτα σάλτσες. Σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά.

Γεμίστε τα κολοκυθάκια με το μείγμα τυριού και add τριμμένη παρμεζάνα για τραγανό αφής. Carry φούρνο για 30 λεπτά στους 200 ° C και βεβαιωθείτε ότι το τυρί φρυγανισμένο.

Καμίλα Rivera. @lasrecetasdelacami. Προσαρμοσμένη.