Chops με Puree κολοκύθας

Super Cerdo

11 INGREDIENTES • 7 PASOS • 1 HORA 5 MINUTOS

Cocción

55 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Fácil

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

300 γραμμάρια Χοιρινό (κυμά)
75 γραμμάρια Κατεψυγμένα σοφρίτο
250 γραμμάρια Κολοκύθι
1 μονάδες Πατάτα
1/2 σας κουταλιές της σούπας Βούτυρο
2 σας κουταλιές της σούπας Λάδι
1/4 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
1/2 κούπα Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα
1/4 κουταλάκια του γλυκού Ρίγανη
1 πρέζα Πιπέρι
1 πρέζα Merkén

Instrucciones

7 pasos

1

Για το πουρέ: σε μια κατσαρόλα για να μαγειρέψουν πατάτες σε βραστό νερό με μια πρέζα αλάτι (20 έως 30 λεπτά).
2

Σε ένα άλλο δοχείο, μαγειρέψτε την κολοκύθα (1 φλιτζάνι νερό για κάθε 500 gr κολοκύθας), με μια πρέζα αλάτι και ρίγανη, για 5 λεπτά.
3

Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι με ζεστό πετρέλαιο, σοτάρετε το Sofrito για 5 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να είναι διαφανές.Αποθεματικό.
4

Όταν οι πατάτες και η κολοκύθα μαγειρεύονται (μαλακό), στυλ και ανακατεύετε.Με ένα κουτάλι μανιταριού και ανακατεύετε για να σχηματίσουν ένα πουρέ με μικρά κομμάτια (ρουστίκ τύπου).
5

Πριν ψύχεται.Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και προσθέστε το βούτυρο.Χτυπάει έντονα για τη φωτιά, προσθέτοντας λίγο από λίγο γάλα (ζεστό) έως ότου το πουρέ είναι με ελαφρύ και κρεμώδες συνέπεια.Αποθεματικό.
6

Spice τις μπριζόλες με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.Καφέ σε μια κατσαρόλα με ζεστό λάδι για 10 λεπτά.Αφαιρέστε τα και προσθέστε λίγο νερό στο τηγάνι για να σχηματίσουν ένα ζωμό.
7

Σερβίρετε τις μπριζόλες που συνοδεύονται από Puree κολοκύθας και πασπαλίστε με το Merkén και την ρίγανη.