Ημι-κρύα παλέτες βατόμουρου "thermomix"

Βάλτε τη ζάχαρη στο γυαλί, 50 ml νερού και προγράμματος 10 λεπτά / varoma / ταχύτητα 2 χωρίς να τοποθετήσετε το ποτήρι. Αφαιρέστε από το γυαλί και το απόθεμα. Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες και ενσωματώστε μόνο τα λευκά (κρατήστε τους κρόκους για ένα άλλο παρασκεύασμα) και το χυμό λεμονιού. Bata 3 λεπτά / 37 ° C / Speed ​​3.5.

Πρόγραμμα 3 λεπτά / ταχύτητα 3.5 και πηγαίνετε ενσωματώστε το δεσμευμένο και το ζεστό σιρόπι σε λεπτό νήμα από το άνοιγμα. Αφαιρέστε την ιταλική μαρέγκα σε ένα μπολ και αφήστε το Cool (περίπου 30 λεπτά).

Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος στο γυαλί και τη ρόμπα για να έχετε την επιθυμητή συνέπεια, προσέχετε την προσοχή για να αποφύγετε το υπερβολικό ρυθμό και να κάνετε βούτυρο. Αφαιρέστε ένα μπολ και ένα βιβλίο στην κατάψυξη.

Βάλτε τα σμέουρα στο γυαλί και το TRUP 10 sec / speed 10. Με τη σπάτουλα, χαμηλώστε το βατόμουρο προς το κάτω μέρος του σκάφους και το TruRue 10 sec / speed 10.

Τοποθετήστε την πεταλούδα στις λεπίδες, προσθέστε τη δεσμευμένη μαρέγκα και αναμίξτε 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 2.5. Προσθέστε την κτυπημένη κρέμα και αναμίξτε 5 SEF / SPEED 2.5. Ρίξτε το μείγμα στα καλούπια παλετών. Με τη σπάτουλα, αφαιρέστε την περίσσεια και το επίπεδο της επιφάνειας. Τοποθετήστε τα ραβδιά και το αποθεματικό στον καταψύκτη για τουλάχιστον 8 ώρες. Desmolde και εξυπηρετήστε αμέσως.