Massalatán κοτόπουλο

Για την παρασκευή του ρυζιού: σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ηλιέλαιο και ρίχνουμε το ρύζι. Σοτάρουμε μέχρι σχεδόν διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό για κάθε φλιτζάνι ρύζι, προσθέστε αλάτι για γεύση, ανακατεύουμε απαλά, κάλυμμα και τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά με τοστιέρα. Εκείνη την εποχή τέλος, κλείστε τη θερμότητα και περιμένετε περίπου 5 λεπτά.

Ανάβει ένα γουόκ ή μεγάλο τηγάνι και τη θερμότητα. Μόλις τεθεί καυτό λάδι και το κοτόπουλο, σφραγίδα τους και σε όλες τις πλευρές και προσθέτουμε το γιαούρτι και καρυκεύματα.

Προσθέστε κονσερβοποιημένες ντομάτες. Αν είναι πολύ υδαρής, προσθέστε το καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε κρύο νερό. Αφήστε το να μαγειρεύω για λίγο και σερβίρεται με ρύζι.

Macatan. Προσαρμοσμένη.