Κρύο πλήρωση ρολό και σφράγιση πιπέρι σολομός με quinoa

Σε ένα τηγάνι, θερμότητα βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα πράσα πλύσιμο και κόψιμο σε λωρίδες και μαγειρεύουμε λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βιβλίο.

Τοποθετημένο σε μια ομαλή επιφάνεια σολομού σε φιλέτα, χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα και σχηματίζουν ένα ορθογώνιο. Σολομός ανοίξει σαν ένα βιβλίο χωρίς να το κόψετε στη μέση. Περίοδος με αλάτι.

Βάλτε το σολομό σε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα. Ψεκάστε τους διατηρούνται πράσα και να σχηματίσουν ένα βραχίονα κυλίνδρου όπως μια βασίλισσα. Σφραγίστε τις άκρες και καταψύξτε μέχρι την εταιρία.

Λάδωμα ένα ορθογώνιο φύλλο με ελαιόλαδο. Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και βάλτε το σολομό σε αλουμινόχαρτο. Ψεκάστε σε όλες τις πλευρές με πιπέρι και περιτύλιγμα με φύλλο σφράγιση των άκρων. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν.

Θερμάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ψήνουμε το ρολό σολομού (χωρίς την αφαίρεση του φύλλου) 3-4 λεπτά ή μέχρι την εταιρία αφής. Θα πρέπει να μαγειρεύονται στο εξωτερικό και μαγειρεμένα στη μέση. Κατάργηση, αφήστε το να κρυώσει και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

Ετοιμάστε τη σάλτσα σε ένα μέρος μπλέντερ οι αποφλοιωμένες ντομάτες, το μισό αγγούρι αποφλοιωμένες, σπάρθηκαν και ψιλοκομμένο, μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, πιπέρι και ξύδι. Επεξεργαστείτε μέχρι ομοιογενής σάλτσα? διορθώσει το καρύκευμα.

Σερβίρετε τις φέτες σολομού πάνω τη σάλτσα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο πιπεριές και τα κρεμμύδια.

Για την παρασκευή Quinoa: Quinoa καλό πλύσιμο σε ένα σουρωτήρι μέχρι αφρός σταματήσει βγαίνει, βάλτε σε μια κατσαρόλα 1 φλιτζάνι quinoa 1 1/2 φλιτζάνι βραστό νερό, αναμονή και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά με φρυγανιέρα 15 λεπτά.