Quiche του τόνου.

Προετοιμάστε τη ζύμη: Βάλτε το αλεύρι με τη μορφή στέμμα και στο κέντρο τοποθετήστε το λάδι, το βούτυρο, το ήμισυ του αυγού και το αλάτι. Συμμετοχή στα συστατικά του κέντρου που ενσωματώνουν το αλεύρι και προσθέστε λίγο λίγο για να σχηματίσουν μια μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε και χτυπήστε το στο τραπέζι αρκετές φορές μέχρι να σχηματίσουν μια καλά ελαστική μάζα. Διαχωρίστε το σε 2 μανσέτες και αφήστε το στέμμα να καλύπτει το τραπέζι για 30 λεπτά.

Κτυπήστε τα υπόλοιπα αυγά και ανακατεύετε με κρέμα γάλακτος και γάλα. Ενσωματώστε τον τόνο. Salpamentary να δοκιμάσετε και να προσθέσετε το ξύδι

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC. Τεντώστε τις μανσέτες ζύμης, δίνοντάς του ένα κυκλικό σχήμα και το μέγεθος για να μεταφέρετε το καλούπι. Διασκεδάστε και ενισχύστε το καλούπι, κάλυμμα με δίσκο ζύμης, βαφή με λάδι και στη συνέχεια τοποθετήστε το άλλο δίσκο ζύμης έτσι ώστε να παραμείνουν δύο στρώματα ζύμης. Μαγειρέψτε σε ένα μέτριο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.

Διαδώστε τη βάση με τη μουστάρδα. Ρίξτε το γέμισμα στη ζύμη και ψήνετε για 35 λεπτά. Όταν υπάρχουν 10 λεπτά, καλύψτε το ντομάτα σε φέτες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί

Μόλις έτοιμη, εξυπηρετεί συνοδευόμενη από μαρούλι και αγγούρι και το φόρεμα άνετα