Επιλεκτικός
11 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 45 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
25 min.
Dificultad
Intermedia
![Επιλεκτικός](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/1627.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
11 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 100 γραμμάρια Αλεύρι (χωρίς σκόνη)
- 3.5 γραμμάρια Ζύμη
- 20 χιλιοστόλιτρα Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα
- 1/2 σας κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μονάδες Αυγό
- 7.5 γραμμάρια Βούτυρο
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού Pisco
- 2.5 μονάδες Λεμόνι
- 3/4 κούπα Λάδι
- 1/2 σας κουταλιές της σούπας Ζάχαρη άχνη
- 1/2 κούπα Καραμελωμένο γάλα
Instrucciones
7 pasos
- 1Με μπλέντερ ή χειροκίνητα. Ανακατέψτε το ½ αλεύρι με τη ζύμη, προσθέστε το γάλα, τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο, το ποτό και το λεμόνι, μέχρι ένα ομοιογενές μίγμα
- 2Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και περιστρέφεται περίπου 5 λεπτά μέχρι να πάρετε ένα ομαλό μίγμα.
- 3Καλύπτουμε τη ζύμη με διαφανή alusa (είναι σημαντικό το alusa να αφήνει και να τυλίξει τη ζύμη για να αποφύγει μια ψώρα) και να του δώσει μια πρώτη λυχνία μέχρι τη διπλή μάζα του όγκου.
- 4Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά κουλουράκια και τους αφήνουμε να στηριχθούν στο αλευρωμένο τραπέζι και να περιμένουμε να οδηγήσει και να διπλασιάσει τον όγκο του. (Θα μπορούσαμε να τους αφήσουμε πάνω από ένα δίσκο).
- 5Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, τα παίρνουμε πολύ προσεκτικά, ώστε να μην χάσουν το σχήμα τους. Μια συμβουλή είναι να τοποθετήσετε κάθε κουλούρι σε ένα τετράγωνο χαρτί βουτύρου που μπορούμε να πάρουμε και να τοποθετήσουμε στο λάδι χωρίς να χάσουμε το σχήμα του.
- 6Το απομακρύνουμε από το λάδι που έχουμε σε απορροφητικό χαρτί και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- 7Για να γεμίσετε με το Dulce de Leche, χρησιμοποιήστε ένα παχύ geringa (χωρίς βελόνα φυσικά.) Εισάγετε πάνω ή αφενός και γεμίστε.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
471 | 98 | 10.8 | 6.2 |
Evalúa y comenta esta receta