Πατάτα latkes

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες, τους ικανοποιούμε. Επίσης, ικανοποιούμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα αυγά, τα σάλτσες και περιστρέφουμε καλά, προσθέτουμε το αλεύρι, αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, πρέπει να προσθέσουμε αλεύρι και να το καταστήσουμε πολύ σταθερό.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το άφθονο λάδι και με τη βοήθεια ενός κουταλιού τοποθετούμε μια καλή ποσότητα ανάμειξης, με τη βοήθεια ενός πιρούνι που του δίνουμε ένα πιο στρογγυλό σχήμα

Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές, τους αφήνουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί, για να αφαιρέσουμε το υπόλοιπο λάδι.

Αν τα κάνουμε προηγουμένως, μπορούμε να τα θερμαίνουμε στο φούρνο

Σερβίρετε με πλούσια γλυκόπικρη σάλτσα σάλτσα τσίλι.