Βότκα μπριζόλα με πατάτες σε κρέμα "chupe" 7

Για τη μπριζόλα: πλύνετε και στεγνώστε τη μπριζόλα. Προσθέστε ομοιόμορφα αλάτι στο κρέας και τυλίξτε καλά σε αρκετές περιστροφές της alusa plast, αλλά το μάτι με το οποίο πέφτει ο χυμός.

Βάλτε στο γυάλινο μαϊντανό, θυμάρι, πιπέρι, ασκαλώνια και κόψτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα προοδευτική 5-7-10.

Προσθέστε βότκα, ελαιόλαδο και αναμίξτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 3. Προσθέστε μαριναρισμένο σε μια μπριζόλα που περιβάλλεται από τον Aluse, φροντίζοντας κάθε φορά που δεν πέφτετε χυμό. Ψύξτε για 1 ή 2 ημέρες. Στη μέση του χρόνου της μαρινάδας γυρίστε τη μπριζόλα για να εμποτίσει τις γεύσεις ομοιογενές.

Αφαιρέστε τη μπριζόλα από το ψυγείο και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου κατά 2 ώρες πριν το μαγείρεμα.

Βάλτε την πεταλούδα που βρίσκεται στο Varomary Container για να επιτρέψετε στον ατμό και να ξαναγυρίσετε τον ατμό, κρατήστε το κλειστό. Αποθεματικό.

Βάλτε νερό στο γυαλί και εντοπίστε το Varoma στον πάνω (εσωτερικό) γύρο του γυαλιού. Πρόγραμμα 30 λεπτά / varoma / ταχύτητα 2. Γυρίστε το κρέας και το πρόγραμμα 10 λεπτά / varoma / ταχύτητα 2 και θα είναι έτοιμη.

Αφαιρέστε τον Varmer, ελπίζουμε ότι το κρέας ψύχεται στην τσάντα ψησίματος. Μπορεί να ψυχθεί κατά 24 ώρες περισσότερο.

Τη στιγμή της εξυπηρέτησης, κομμένα ως ψητό βόειο κρέας ή μενταγιόν.

Για τη σάλτσα: Βάλτε στο δοχείο 300 ml χυμού μαγειρέματος, το ζωμό κρέατος και το πρόγραμμα 5 min / varoma / ταχύτητα 2.

Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε 30 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 4. Σερβίρετε στη μπριζόλα.

Για πατάτες κρέμας: Προθερμάνετε το φούρνο στους 210 ° C

Βάλτε το σκόρδο και το trocree 5 sec / speed 5

Προσθέστε πατάτες κομμένα σε πολύ ωραία φύλλα (2-3 mm), κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και πρόγραμμα 25 λεπτά / 90 ° C / ενεργοποιήστε την αντίστροφη / ταχύτητα 1

Ρίξτε το μείγμα σε μια πηγή φούρνου. Εάν το επιθυμείτε, καλύψτε το με τριμμένο τυρί. Βρέθηκαν 15-20 λεπτά (210 ° C)

Εξυπηρετούν τη συνοδεία της μπριζόλας.

Bárbara Larraín. "chupe" 7.