Μπιφτέκι

Προετοιμάστε τα υλικά: το διαχωρισμό των λευκών από τους κρόκους (σε αυτό το παρασκεύασμα θα χρησιμοποιήσει μόνο τον κρόκο, μπορείτε να αποθηκεύσετε το σαφές για άλλη προετοιμασία)? τεμαχίζοντας το ένα πέμπτο του μπέικον? πλύσιμο, φλούδα και ψιλοκόψτε τα εκλεκτά το κρεμμύδι και το καρότο? Πλύνετε, φλούδες και συντριβή το σκόρδο? πλύνετε και ψιλοκόψτε πρόστιμο κόλιαντρο και μαϊντανό? καταρρεύσει το κατσικίσιο τυρί? Πλύνετε, φλούδα και κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες? Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού? Αφαιρέστε τις ελιές με βάση το κρέας.

Για χάμπουργκερ: βάλτε το μισό ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σκόρδο και ρίγανη μέχρι σοφρίτο.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα μαγειρεμένο με κρέας, κρόκος αυγού, ψιλοκομμένο μπέικον, κόλιαντρο, τη μουστάρδα και το αλάτι και το πιπέρι για τη γεύση.

Armar μπάλες στο μέγεθος ενός λεμονιού. Σύνθλιψη και το μαγείρεμα σε ένα τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Για το βότανο μαγιονέζα: Mix μαγιονέζα με θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο και μαϊντανό. Αλέστε όλα τα υλικά σε ένα μίνι pimer.

Για τη συναρμολόγηση του burger: mount φρεσκομαγειρεμένο χάμπουργκερ σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε μια στρώση μπέικον κάθε, κατέρρευσε κατσικίσιο τυρί, ντομάτα, μαρούλι, ελιές και μαγιονέζα.

Βιρτζίνια Demaría, μέρα με τη μέρα, το 2015. Διασκευασμένου.