Quiche de jaiba "thermomix"

Βάλτε το γυαλί όλα τα συστατικά της ζύμης (150 gr αλεύρι, άλας, ζάχαρης, 100 g βουτύρου και 40 ml κρύου νερού) και αναμειγνύονται 15 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6.

Αφαιρέστε τη μάζα από το γυαλί και εκτείνονται σε ένα καλούπι καλουπιών 26 cm.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180º C.

Κάντε κλικ με ένα πιρούνι τη ζύμη και καλύψτε με ένα φύλλο αλουμινίου και πασπαλίστε τα ξηρά λευκά φασόλια (τεχνική έτσι ώστε η ζύμη να μην αυξάνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο φούρνο)

Ψήστε τη μάζα στους 180º C για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τη ζύμη από το φούρνο και αφαιρέστε το φύλλο αλουμινίου με λευκά φασόλια, ζωγραφίστε τη βάση με αυγό και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά περισσότερο στο φούρνο. Αφαιρέστε από το φούρνο και το απόθεμα.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε την πλήρωση. Βάλτε στο γυαλί τα μωβ κρεμμύδια, η ντομάτα, το ελαιόλαδο και το τρίμηνο 5 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 6, και στη συνέχεια Sofra 7 λεπτά / 120º C / Speed ​​1. (TM31: 7 λεπτά / Varoma / Speed ​​1).

Προσθέστε το κρασί και το πρόγραμμα 2 λεπτά / 120 º C / Speed ​​1. (TM31: 2 λεπτά / Varoma / Speed ​​1)

Προσθέστε κρέμα, αυγά, συμπυκνωμένο ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, jaiba και ανακατέψτε 10 δευτερόλεπτα / ταχύτητα 5.

Αφαιρέστε το μείγμα από το γυαλί και προσθέστε στην προ-ψημένη λήψη, πασπαλίστε το τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο υπολείπτο βούτυρο σε τετράγωνα. Gratine για 25 λεπτά στους 180º C.

Αφαιρέστε από το φούρνο.

Σερβίρισμα.